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鄭愷就火鍋店食材變質道歉，明星餐飲為何頻翻車
日前，據錢江晚報報道稱，有微博爆料在調查鄭愷投資的連鎖火鍋店火鳳祥時，發(fā)現其售賣變質食材、生菜回收重復使用、鹵湯發(fā)酸，讓人大跌眼鏡。8月14日深夜，鄭愷的連鎖火鍋店@火鳳祥鮮貨火鍋 發(fā)布公開致歉信，就此致歉。...
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航空餐成本揭秘：南航餐食成本最低
相比2019年，三大航的航空餐食成本費用和占總營業(yè)成本的比例均在下降，旅客人均航空餐食成本均有明顯減少。把過去一年餐食總成本按旅客人次均攤計算后，三大航的人均航空餐食成本從低到高依次為南航18.05元、國航24.02元、東航25.8元。...
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食材短缺，肯德基“無雞可炸”
在疫情沖擊下，全球供應鏈條受到持續(xù)影響，物價飆升、生產中斷、收貨延遲等等，近日，美國肯德基曝出雞肉產品供應不足的消息，可事實上，“無雞可炸”的不只是肯德基，麥當勞、星巴克等許多知名快餐連鎖企業(yè)都面臨著原材料供應短缺的問題。...
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日本要把福島食材推上奧運會餐桌，網友炸鍋
東京奧運會和殘奧會組委會宣布，為運動員村餐廳所提供的“大家的食物計劃”餐單已經確定，其中將包括福島縣等受日本核泄漏地區(qū)的食材及當地特色菜。早在2019年，韓國隊因擔憂日本核污染，表示將自帶輻射探測器和食物參加東京奧運會。...
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張亮麻辣燙就羊肉摻假事件道歉
近日，有網友反映，在知名連鎖麻辣燙品牌張亮麻辣燙一門店以每盒18元的價格購買了3盒羊肉，專業(yè)機構檢測結果顯示含有“豬肉和鴨肉”，引發(fā)廣泛關注。8月7日，張亮麻辣燙官微通報稱，深表歉意，涉事門店保證金全部扣除、私自采買的食材全部下架。...
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麥當勞回應“門店改標簽給食材續(xù)命”
近期，新京報記者先后臥底麥當勞鄭州卓越農聯餐廳和麥當勞濟南大學餐廳，發(fā)現兩家餐廳均存在篡改食品保質期標簽、使用過期食材、食物過了保存期依舊售賣以及偷工減料等問題。5月13日，針對“麥當勞給過期食材換標簽續(xù)命”情況，麥當勞中國公共關系部一位負責人回應稱，“我們還在確認和核實中”。...
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星巴克門店使用過期食材被罰百萬
近日，上海星巴克咖啡經營有限公司無錫震澤路店、無錫昌興大廈店因通過篡改、撤換、撕毀調制的食品原料保質期標簽等方式，使用過期食品原料、經營過期食品；擦拭食品接觸面的毛巾未能實現專用等行為，被無錫市新吳區(qū)市場監(jiān)督管理局沒收違法所得并分別罰款69萬余元、67萬余元。...
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想要長壽，請吃好這一餐
在長壽地區(qū)，百歲老人們的早餐都很“豐盛”。蓋蒂圖片社忙碌的早晨讓我們急匆匆出門，沒有時間吃早餐，有接近25%的美國人不吃早餐。而不吃早餐可能產生長期的負面后果。匆匆忙忙地吃飯和晚上大吃一頓，已經是司空見慣的事情。但科學研究發(fā)現，早餐吃得像國王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐，這可能是更健康、更長壽生...
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飛機餐哪家強？手把手教你點美航飛機餐
來源： Courtesy of JetBlue吐槽航空公司的機上餐食已經成了廣大網友喜聞樂見的一項活動，哪怕是世界一流的航空公司提供的機上餐食也算不上健康食品，常見的也無非就是奶油龍蝦堡、奶酪、菲達乳酪配無花果和松露蜂蜜這幾樣，再加上一張酒水單。從2012年起，DietDetective.com網站...
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Chipotle的增長機器
它是快餐，但它仍有可能是城里最值得期待的餐廳。在華盛頓杜邦圈（Dupont Circle）附近的一家平平常常的店面里，ShopHouse Southeast Asian Kitchen餐廳正在確定最終的菜譜，并且培訓員工。再過幾天，這家充滿創(chuàng)意的餐廳就將開業(yè)，食客和投資者都已經迫不及待了。這里的招牌...
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